Cretanthos, 500 mL, LIMITED EDITION, over 800 mg/kg total polyfenoler, SUPERFOOD, EARLY HARVEST

Den olie vi sælger nu, er netop leveret den 10. oktober 2024, og er fra høsten 2023.

Den olivenolie vi sælger er lavet med høsten fra 2023, med nøje udvalgte oliven, tidligt høstet og presset med det samme. Når du smager den er du ikke i tvivl om at dette er et unikt produkt helt i top.

Olien har massere af sunde egenskaber, og falder under kategorien "High Polyphenol Extra Virgin Olive Oil". Læs mere om HPEVOO og se alle vores olivenolier i denne kategori.

Cretanthos Limited Edition bliver hvert år analyseret i laboratorie, MultiChrom.Lab

Høsten 2022, havde over 600 mg/kg total polyfenoler.
Høsten 2023, som vi sælger lige nu, har et højere indhold, analyseret har vist over 800 mg/kg total polyphenoler.
Guide til hvordan man læser LOT nummeret

Så man fx kan identificere hvilken årgang af olivenolie man har:

• Vejledning til læsning af Early Harvest EVOO LOT-nummer
• Eksempel på Early Harvest EVOO LOT print:
• Høsten 2023: L47.24A EX28.02.26 0093 (som vi sælger lige nu)
• Høsten 2022: L45.23A EX30.07.25 0087

1. L45 eller L47 nummer er en tæller kaldet LOT (af nogle mennesker omtalt som et batch tæller nummer) af en specifik aftapning af olivenolie fra større ståltanke.
   Disse specialdesignede nitrogenståltanke kan indeholde den ekstra jomfru olivenolie (EVOO), så den forbliver, som da den blev produceret i sept-nov. Så hver aftapning er den samme topkvalitet EVOO.
2. 23A er det år, hvor aftapningen finder sted, dette er kun defineret af den aktuelle dato for aftapningen. Men fordi Cretanthos aldrig har nogen olie tilbage fra forrige sæson, vil 23A-tallet minus 1 give dig høståret på den beholder.Når aftapningen foretages fra 1. JAN 2024 og frem, vil tallet være 24A, og det vil være høst fra 2023.
3. EXyy.mm.dd har at gøre med udløbet baseret på produktionsåret. Produceret i sept-nov, vil denne dato typisk være en periode på 18-24 måneder (fra aftapning, ikke høstdatoen) på grund af brugen af ​​nitrogen, når den opbevares i de specialdesignede ståltanke, og også nitrogen tilsat det tomme rum i endelig flaske.
4. Den sidste tæller er et internt unikt serienummer, der er forskelligt fra hver beholder, så Cretanthos kan udføre kvalitetstjek. Den nulstilles til 0 for hver LOT.

Fra Cretanthos har vi bekræftelse på, at processen på aftapningsdagen er olivenolien lever i specialtankene maksimalt 10 minutter før aftapningen. Aftapningsmaskineriet indsætter nitrogen i det tomme rum i flaskerne efter at have lagt olivenolien i. Baseret på det og selvfølgelig med tilladelse fra TUV Østrigs ISO 22000:2018 kvalitetstjek, sætter vi disse udløbsdatoer til vores produkt.

Cretanthos ejer og producent George Tzianoudakis fortæller om denne udgave:

Du holder en juvel i dine hænder. Vores værdifulde træer er placeret inde i UNESCO's Pailoritis Global Geopark. Fra Koroneik-sorten producenter af en tidlig høstet økologisk gourmetolivenolie af superior kategori.

Et naturligt lægemiddel opnået direkte fra særligt udvalgte oliven. Fuld af antioxidantfaktorer, det er en enestående buket af bitterhed, skarphed med medium intensitet og frisk ren aroma.

Cretanthos har gennem mange år vundet utallige priser for deres tidlige høstede olivenolie, og bliver internationalt hyldet som en af ​​de bedste ekstra jomfru olivenolier fra Grækenland.

Læs om HPEVOO og se alle vores olivenolier med særligt højt fenolindhold.

Det er en vidunderlig og sund olie, som man skal nyde på sin salat, sin ris eller en skefuld morgen og aften. Kan naturligvis også bruges som dyppelse til lækkert Foccacia brød, som vi har lavet en opskrift på her: Focaccia brød.

Oliven sort: Koroneiki.

Det er det ypperste superfood indenfor olivenolie, meget rig på antioxidanter og polyphenoler.