Blød ost i lage lavet af pasteuriseret fåre- og gedemælk, lagret i mindst 2 måneder. Den eneste BOB-ø-feta i Grækenland, hvor havets salthed og særlige klimaforhold på øen giver en let syrlig smag og rig aroma.
Et nødvendigt supplement til de fleste måltider, et synonym for sommer, en af hovedingredienserne i middelhavskosten. Det bruges i vid udstrækning i traditionelle salte retter såsom gkiouzlemedes og desserter
