Kretikos Boutari Red - Kotsifali - Mantilaria, Kreta, Grækenland

Tør rødvin, fra Kreta, årgang 2020.

Behagelig aroma af sød rød frugt som kirsebær og jordbær.
Levende rød farve.

Mild smag med bløde tanniner, god syre, meget god balance og aromatisk eftersmag.
Egnet til lette pastaretter, rødt kød og gul ost.

Serveres ved 12 - 14 C.

Maceration foregår i 1 uge med samtidig begyndelse af alkoholisk gæring. Alkoholisk gæring foregår med udvalgte gærstammer ved maksimalt 25 C.
Vinene rives af bærme og modnes i mindst 6 måneder før aftapning.

• Rødvin, 0,75L
• Alkohol: 12,0%
• Årgang: 2020
• Druesorter: Kotsifali og Mantilaria/Mandilaria.
  
• Dyrket på Kreta, Grækenland
• PGI Crete, (Protected Geographical Indication)
• 20-30 år gamle vinstokke, udbytte 10.000 kg/ha.

• Jord: Sandet ler, med højt indhold af calcium.
• Total surhedsgrad (g/Liter): 6,0
• Surhedsgrad, flygtig (meq/L): 10,2
• pH 3,59
• Total SO2: 130 ppm
• Total svovl (mg/Liter):  x - Frit svovl: X - Restsukker (g/Liter): 6,0